之味菜谱(141)：禹皇酒庄侯爵赤霞珠干红葡萄酒

之味菜谱(141)：禹皇酒庄侯爵赤霞珠干红葡萄酒2009配西红柿牛尾汤
禹皇酒庄位于宁夏贺兰山东麓青铜峡市甘城子区，拥有优质酿酒葡萄园8205亩，其中玉泉营农场7-12年树龄酿酒葡萄3610亩，甘城子农场5年树龄酿酒葡萄4525亩，看这葡萄园面积是不是让人惊讶！再看这树龄又怎么能有不出好酒的理由？
禹皇酒庄侯爵赤霞珠干红葡萄酒2009
    酒精度：13.6%VOL
    年份：2009
    类型：干型
    品种：赤霞珠
    产区：青铜峡市
    生产商：宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司
    酒评：亮丽的深宝石红色带着晶亮的光泽，这第一眼的诱惑就已经让人无法抵挡了！甜兮兮的水果香仿佛将我们带到瓜果满园的童话世界。深吸一口气，烤面包的香气缓缓浮出，酒香也浓郁复杂起来。入口柔美，带有饱满感，深色水果的香气和味道更加突出，回味很长。
    店长推荐：倒入杯中的酒，有着眩目的颜色，成熟、深沉、靓丽，如同一位魅力女人，给男人带来无限的向往。
西红柿牛尾汤
    做法：
    1）牛尾焯水后入锅小火慢炖至软烂，稍凉片刻后去骨备用。
    2）一部分西红柿切片；另一部分西红柿去皮打碎；土豆蒸熟打泥备用；
    3）锅内加少许牛油，入切片的西红柿翻炒片刻，倒入西红柿泥、土豆泥炒匀，加入炖牛尾的汤汁、肉，开锅后调味即可。
    配菜：在炖牛尾的时候喜欢加一些香草，做出来的汤香气更浓郁，味道更复杂。牛肉软烂，汤汁绵糯。搭配禹皇酒庄赤霞珠葡萄酒，顺滑的口感甜美舒畅，口腔中布满长长的植物气息，美妙无比。