品酒过程中该注意的一些细节 酒是否能够被公平的鉴定和葡萄酒的准备有着很大的联系。 不同的葡萄酒都有自己最适合的饮用温度。白葡萄酒应该在比较凉的情况下饮用,通常我们会使用冰桶,而红葡萄酒应该在室温下(16℃-18℃)饮用。有些酒还需要在品尝前进行换瓶的步骤,这么做的目的有几个原因:滗出酒瓶中的沉淀物,让酒更好地呼吸,有时也是为了防止评委因为酒标和瓶形的因素影响评判葡萄酒。 使用冰桶是让葡萄酒温度降低最快的办法,里面放一半冰一半水,一般15分钟就可以让葡萄酒降到理想的温度,如果全是冰块则降温较慢,冰箱并不是理想的降温工具,通常要40-50分钟才能降到理想温度。 做好品酒的准备之后,一场色香味俱全的盛宴正式开始了!不要单单地吧品酒理解成为品,品酒不仅关乎视觉、嗅觉味觉,有的时候你的听觉也要起作用。这就是品酒,一场调动所有感官的有趣运动,让我们开始吧!