美酒“陪”佳节　葡萄酒误区靠边走

温馨的节日，美美的对饮上几杯美酒，是多么浪漫、惬意的事情！不过喝葡萄酒要讲究，不能让葡萄酒的误区扫了雅兴！
喝葡萄酒是一门学问，当然并不必须是品酒专家或是葡萄酒发烧友才能对葡萄酒品头论足，当然也不能不懂装懂，一边享受着手握葡萄酒的优雅，一边误将一些圈外流行的葡萄酒谬论总挂在嘴边。在这片文章中总结了一些葡萄酒常见的误区，相信可以帮助一自信满满的谈酒、享受时光！
越老的酒越好越贵
陈年佳酿在拍卖会上不断刷新着价格纪录，但这种表面现象通常会给我们带来一种错误暗示：越老的酒越是好酒。其实并不是每一瓶酒都值得你去收藏，一来收藏一种酒品需要的条件太过苛刻，需要温度和湿度的严格控制；二来多数酒的寿命也仅仅5年，超过这个年份，口感的品质会大幅下降。所以当你不懂得收藏好酒的时候千万不要尝试拥有自己的一瓶陈年佳酿，否则很可能会是陈年老醋。
葡萄酒某些人的专利
虽然上边我们说酒的学问无穷无尽，但不懂也不必对其望而却步，酒本身就是一种饮品而已，它永远对每一个人开放，世界上每一分每一秒，相信畅饮美酒的绝大多数都是我们这些半吊子吧！下次当你在喝葡萄酒时犹豫不决，就跟自己说：好酒就是给我们这些“只喝酒，不言酒”的人而准备的！
进口酒未必都好
“进口”通常给我们高品质的感觉，但其实，葡萄酒对环境的要求很大，每个国家都有其强势和弱势，进口并不能说明所有，你需要了解的应该是不同地区当地的招牌酒，例如澳洲的Shiraz、加利福尼亚的Zinfandel。所以下次你去选酒时，一味地询问哪些酒是进口酒会很不招人待见。
陈年“老”香槟子虚乌有
香槟不能收藏？这样说未免太肤浅了。香槟其实也是可以随着时间的流逝而富于韵味。例如，1928年的Champagnes与Krug and Moet是市面上少有的美味香槟。更老的香槟可以追溯到1914年的Plo Roger。
白酒配鱼 红酒配红肉？
这句话流传甚久，但一味抱着这句话如真理一样供奉未免有失偏颇，其实葡萄酒配菜还是看自己的个人口味喜好。白酒配牛扒？或是红酒配鱼柳？其实都是可以的。其实红酒配餐不在于做什么，而在于怎么做，例如前者我们说的牛肉，生炒还是烧烤？鱼肉是煎、蒸还是炸？都会对你葡萄酒的搭配上有所区别。综上，“white for seafood,red for red meat”并不是四海之内皆准的定理。